Negroni de granada mollar Elche

Negroni de granada mollar de Elche

Ingredientes para 2 personas:

• 80 g zumo de granada mollar de Elche.
• 40 g ginebra.
• 40 g de campari.
• 40 g de vermut Susi Díaz.
• 8 cubitos de granada mollar de Elche.
• Cortezas de piel de naranja.

Para los cubitos de granada

• zumo de granada
• granos de granada

Elaboración de los cubitos de granada

Poner en cada hueco del molde para cubitos de hielo 2-3 granos de granada y cubrir al ras con zumo de granada. Congelar.

Final y presentación

Poner todos los ingredientes en un vaso bajo. Remover y añadir los cubitos de granada. Terminar decorando con la corteza de naranja.

Receta de Susi Díaz. Restaurante La Finca (1 estrella Michelin).