Galletas con granada de Elche y chocolate

Precalentar el horno a 175 grados. Desgranar una granada y reservar. En un cuenco, mezclar la harina junto al bicarbonato y la sal y reservar.

Batir la mantequilla con los azúcares hasta integrar todo bien. Añadir los huevos.

Incorporar poco a poco la harina hasta obtener una masa homogénea. Añadir los chocolates y mezclar con una espátula.

Con mucho cuidado, mezclar la granada con la masa.

Colocar un papel de horno en una bandeja y poner una cucharada de masa dejando espacio entre ellas. Se pueden colocar algunos granos de granada arriba.

Hornear entre 11 y 13 minutos y dejar reposar en la bandeja durante 5-10 minutos hasta que endurezca.

Pasar a una rejilla hasta enfriar completamente.