El reputado cocinero protagonizará el primer corte simbólico de una temporada especial para la Denominación de Origen Protegida en un acto que tendrá lugar el próximo 17 de octubre.
Ferran Adrià, uno de los cocineros más influyentes de la historia de la gastronomía, será el padrino de la campaña 2026/2027 de la Denominación de Origen Protegida (DOP) de la Granada Mollar de Elche.
El chef se encargará de realizar el primer corte simbólico de la temporada el próximo sábado, 17 de octubre, en la finca Casa Gran d’Asprella de Las Bayas. Todo ello en un año especialmente significativo para la Denominación de Origen Protegida ya que se cumple el décimo aniversario del reconocimiento europeo.
El presidente del Consejo Regulador, Francisco Oliva, ha destacado que “contar con Ferran Adrià como padrino es un privilegio. La mollar de Elche es la única del mundo con Denominación de Origen, este año celebramos el décimo aniversario de la DOP y tener en nuestro territorio al mejor cocinero del mundo para inaugurar una campaña tan especial es todo un honor”.
Al frente de elBulli, Ferran Adrià impulsó una forma de entender la cocina que cambió el paradigma de la gastronomía mundial. El restaurante fue elegido cinco veces el mejor del mundo, cuatro de ellas consecutivas, la revista Time lo incluyó entre las 100 personas más influyentes del mundo y, entre sus numerosos reconocimientos, destacan la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes y la Medalla de Oro al Mérito Europeo.
Para Francisco Oliva, “la trayectoria de Ferran Adrià demuestra hasta dónde se puede llegar cuando se apuesta por la creatividad, el conocimiento y la excelencia. Son valores con los que nos sentimos identificados y es un auténtico lujo que podamos tenerlo en nuestros campos, que conozca de cerca el cultivo y poder comenzar la temporada de su mano”.
Con esta designación, Ferran Adrià se suma a la lista de padrinos y madrinas que han acompañado a la granada mollar de Elche en anteriores campañas, entre ellos chefs como Quique Dacosta, Susi Díaz, Alberto Chicote, Ricard Camarena, Mario Sandoval, Paco Roncero, Begoña Rodrigo, Paco Torreblanca y Albert Adrià.
