Sangría de granada mollar de Elche

Sangría de granada mollar de Elche

Ingredientes para 1.500 gramos:

• 500 g de cava.
• 500 g de vino blanco.
• 250 g de zumo de granadas.
• 100 g de zumo de naranja.
• 50 g de licor de naranja (Grand Marnier).
• 50 g de licor de Whisky (Dramboise).
• 50 g de ponche.
• Naranjas cortadas en rodajas.
• Granos de granada.
• Hierbabuena.
• Cubitos de granada.

Elaboración

En una jarra grande poner los granos de granada mollar y las rodajas de naranja. Agregar los alcoholes (licores de naranja y whisky, y el ponche). Añadir el vino blanco, el cava y los zumos de granada y naranja. Por último añadir la hierbabuena.

Final y presentación

Poner los cubitos de granada en un vaso y agregar la sangría. Decorar con una ramita de hierbabuena.

Receta de Susi Díaz. Restaurante La Finca (1 estrella Michelin).

Fotografías de Irene García Díaz.

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