Ensalada verde con granada mollar de Elche
Ensalada verde con granada mollar de Elche
Ingredientes:
- Escarola.
- Brotes verdes.
- Apio.
- Alcachofas.
- Olivas partidas.
- Granada mollar de Elche.
- Filete de ventresca de atún.
- Aliño con una reducción de vinagre de módena y zumo de granada.
Paso a paso
Añadimos al plato escarola, brotes verdes, un poco de apio, las alcachofas en fresco, olivas partidas, granos de granada mollar de Elche, ponemos filete de ventresca de atún y se termina con un aliño realizado con una reducción de vinagre de módena y zumo de granada mollar de Elche.
Receta de Loli Antolino, restaurante Matola (Elche).
