Tarta de yogurt y granada
Ingredientes para cuatro personas:
- 120 gr. de requesón.
- 2 yogures naturales.
- 2 granadas.
- 8 hojas de gelatina (de 2 gr. a poder ser).
- 4 rebanadas de pan de molde.
- Azúcar.
- Jugo de naranja natural.
- Hojas de menta.
- Canela en polvo.
Elaboración:
- En primer lugar, para que se vaya haciendo, ponemos las láminas de gelatina en un bol lleno de agua. A continuación usaremos las rebanadas de pan de molde para hacer la base de esta tarta. Quitamos la corteza en el caso de que la tenga. * En otro bol mezclaremos una cucharada de azúcar, los 120 gr. de requesón y los yogures. Por otro lado, en una cazuela calentamos el jugo de naranja (de solo media naranja) recién exprimido y 4 hojas de la gelatina que pusimos en remojo. * Cuando ya la gelatina se haya derretido, apagamos el fuego hasta que esté templado y añadimos luego el bol donde mezclamos el azúcar, el requesón y los yogures. Añadimos un poco de menta picada y lo mezclamos todo.
- Cogemos 4 moldes preferiblemente cuadrados y ponemos el pan de molde para usarlo de base y la mezcla que hicimos antes. Lo metemos en la nevera durante 15 minutos o hasta que la tarta se haya hecho.
- Mientras, pelamos las granadas y sacamos los granos. Guardamos unos y el resto los machacamos para sacarle el jugo. Echamos el jugo conseguido en una cazuela junto con una cucharada grande de azúcar y las otras cuatro hojas de gelatina. Cuando ya se haya disuelto lo pasamos por un colador.
- Sacamos los moldes de la nevera y colocamos encima los granos de granada que separamos antes y luego echamos el jugo de gelatina por encima (todo sin quitar el molde). Lo volvemos a meter en la nevera hasta que cuaje.
- Cuando esté listo, desmoldamos el postre y lo servimos. Quedara una tarta con dos pisos. Uno blanco hecho de yogur y otro rojo hecho de granada. Es un postre original, fácil de hacer y riquísimo.
