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RECETARIO DE GRANADA MOLLAR DE ELCHE

Negroni de granada mollar Elche

LA RECETA

Elaboración de los cubitos de granada

Poner en cada hueco del molde para cubitos de hielo 2-3 granos de granada y cubrir al ras con zumo de granada. Congelar.

Final y presentación

Poner todos los ingredientes en un vaso bajo. Remover y añadir los cubitos de granada. Terminar decorando con la corteza de naranja.

Ingredientes para 2 personas

Zumo de granada mollar de Elche

80 g

Campari

40g

8 cubitos de granada mollar de Elche
Ginebra

40 g

Vermut Susi Díaz

40 g

Cortezas de piel de naranja
Granada mollar de elche. Reina de las granadas
Granada mollar de elche. Reina de las granadas
Receta de Susi Díaz. Restaurante La Finca (1 estrella Michelin). Fotografías de Irene García Díaz.